3. Gaspacho
Use apenas ingredientes muito frescos.
- Lave os tomates e corte-os em pedaços grandes.
- Coloque os tomates num copo de liquidificador e comece a triturar.
- Descasque o pepino e corte em pedaços pequenos.
- Corte o pimento e a cebola em pedaços grandes.
- Junte ao liquidificador o pepino, o pimento, a cebola, o alho e os coentros.
- Continue a triturar e adicione azeite e vinagre.
- Tempere com sal e pimenta.
- Guarde no frigorífico, tapado, durante a noite.
- Sirva bem frio.
Ao servir:
- Decore com cubos de pepino, cebola e pimento.
- Junte folhas de coentros.
Ingredientes
Note
Este projeto nasceu do desejo profundo de preservar o sabor das memórias. As receitas de família são muito mais do que pratos: são a linguagem afetiva da infância, o cheiro da casa, os rituais dos almoços de domingo, das festas de Natal, dos momentos partilhados.
Criei esta série de 15 quadros em técnica mista de aguarela e lápis de cor com as receitas favoritas da minha mãe — uma homenagem ao amor que se cozinha, se serve à mesa e se eterniza em cada partilha.
